Proteine del siero del latte: tipi, benefici ed effetti collaterali

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Le proteine del siero del latte o whey protein vengono assunte come integratore per affrontare meglio l’esercizio fisico, per promuovere la crescita della massa muscolare magra e per migliorare la sintesi proteica muscolare. Il latte è composto da ben due proteine: il siero del latte e la caseina. Le proteine del siero del latte sono delle proteine complete in quanto contengono tutti e 9 gli amminoacidi essenziali e hanno un basso contenuto di lattosio. In questo articolo ti spiegherò quali sono i tipi di proteine del siero del latte e quali sono i benefici e gli effetti collaterali.

Tipi di proteine del siero del latte

Esistono tre tipi di proteine del siero del latte: il concentrato di proteine del siero del latte, l’isolato di proteine del siero del latte e l’idrolizzato di proteine del siero del latte. Di seguito ti fornirò delle informazioni riguardo ognuno di essi:

Concentrato di proteine del siero del latte

Il concentrato di proteine del siero del latte contiene bassi livelli di grassi e di carboidrati. La percentuale di proteine contenute all’interno di esso dipende da quanto è concentrato. Quelli di fascia bassa partono da un 30% di proteine fino ad arrivare al 90%.

Isolato di proteine del siero del latte

L’isolato di proteine del siero del latte viene elaborato per rimuovere completamente tutto il lattosio ed il grasso. All’interno di esso è presente il 90% di proteine.

Idrolizzato di proteine del siero del latte

L’idrolizzato di proteine del siero del latte ha subito un’idrolisi parziale, quindi non richiede la stessa digestione degli altri due tipi di proteine del siero del latte. Esso è comunemente usato negli integratori proteici e nei prodotti per bambini per via della sua alta digeribilità e dalla scarsa presenza di allergeni.

I benefici delle proteine del siero del latte

Ecco quali sono i benefici delle proteine del siero del latte:

  • Favoriscono la perdita di peso: degli studi hanno dimostrato che le persone che hanno assunto le proteine del siero del latte hanno perso parecchio grasso corporeo e hanno conservato una maggiore quantità di massa magra.
  • Abbassano i livelli di colesterolo
  • Riducono la perdita di peso nelle persone affette da HIV
  • Riducono il rischio di malattie cardiache e di ictus
  • Migliorano la risposta immunitaria dei bambini che soffrono d’asma
  • Riducono la pressione sanguigna nei pazienti che soffrono di ipertensione

Gli effetti collaterali delle proteine del siero del latte

Le persone allergiche al latte sono molto probabilmente allergiche anche alle proteine del siero del latte. Dunque, se siete allergici a questo alimento, evitate di consumarlo. In dosi moderate, le proteine del siero del latte non causano effetti collaterali. Tuttavia, l’assunzione in dosi elevate di questa sostanza può provocare:

  • Mal di stomaco
  • Stanchezza
  • Mal di testa
  • Riduzione dell’appetito
  • Spasmi
  • Nausea
  • Acne